Le périmètre des vignobles en terrasses comprend tous les périmètres reconnus comme tels par le canton. Il est constitué de surfaces viticoles en terrasses avec une déclivité de 30% et plus, qui sont composées de paliers réguliers, étayés par des murs de soutènement. Les données sont conformes au MGDM vignobles en terrasses (ID 153.2, version 2.0).